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菜糊鍋底了沒糊的地方不能吃。在烹調時如不慎將菜燒焦，其中高分子蛋白質就會分裂，變成低分子氨基酸。這些氨基酸在熱分解中常可形成能引起人“致突變”的化學物質毒性最強的。可能是色氨酸的分解產物這些分解產物與苯并芘比較，其毒性要大許多倍，人吃了燒焦的菜，會給后代帶來遺傳上的危害。另外，魚和菜里的脂肪不完全燃燒，還能產生大量的3、4—苯丙芘這是一種很強的致癌物質，所以萬一火候掌握不當，把菜燒焦了，切不可食用。
時長：00:00
時間：2022-06-27 19:10:37
來源：好二三四
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菜糊鍋底了沒糊的地方能吃嗎相關信息
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【模模糊糊】意思是思想上不清楚或看不清事物的狀態，出自于清朝·曹雪芹《紅樓夢》的第82回：雪雁出來一看，【模模糊糊】認得是薛姨媽那邊的人。近義詞有【朦朦朧朧】、【迷迷糊糊】，反義詞有【清清楚楚】、【明明白白】等。
發布時間：2020-09-06 15:37:24
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可以在粘滿焦糖糊的鍋里面倒入一些白醋，或者是堿性洗衣粉浸泡幾個小時，另外，也可以在鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去鍋底的焦糖味，還有更多清除焦糖糊鍋底的方法。
發布時間：2020-07-12 10:56:24
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可以在粘滿焦糖糊的鍋里面倒入一些白醋，或者是堿性洗衣粉浸泡幾個小時，另外，也可以在鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去鍋底的焦糖味，還有更多清除焦糖糊鍋底的方法。
發布時間：2020-04-14 17:25:44
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