用水解凍食物好嗎

冰箱里的冷凍食物，很多人喜歡直接用水解凍，但這種方法其實并不推薦，會讓食物營養流失更快，另一方面，也很容易滋生細菌，那么，營養又安全的解凍方法是什么？下面小編就帶來介紹。冷水解凍；與空氣相比，水的熱量傳導能力更強，所以會比室溫解凍花的時間更少，操作起來也方便。但這種方法的缺點也不少。一方面，冷水中的細菌多，泡久了容易變質，此外會使營養流失更快。熱水解凍；熱水其實可以分兩種：60℃以上或60℃以下。如果用60℃以上的，很容易外面熟了，里面還是冰的。如果用60℃以下的，解凍速度確實會快很多，但流失的營養也多，而且這個溫度下特別容易滋生細菌。除了省時間外，并不是很理想。流水解凍；