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米豆腐是川、湘、黔、贛、鄂地區著名的地方小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。米豆腐食用方便，冷熱皆可。熱食主要是煮食，輔以酸菜，味道鮮美。冷食主要是涼拌，加上各種作料，特別是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐營養豐富，酸堿中和，軟硬適中，老少皆宜。
時長：00:00
時間：2022-07-30 00:02:06
來源：好二三四
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