請(qǐng)問點(diǎn)豆腐用的鹵水是什么

鹵水又叫鹽鹵，主要成分氯化鎂，其次是氯化鈉、氯化鉀等，含有微量元素。它有使蛋白質(zhì)凝固的作用，所以用來點(diǎn)豆腐。鹽鹵對(duì)皮膚、粘膜有很強(qiáng)的刺激作用，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，可中毒致死。誤服后對(duì)口腔、食道、胃粘膜產(chǎn)生強(qiáng)烈腐蝕作用，導(dǎo)致惡心嘔吐、口干、胃痛、燒灼感、腹脹、腹瀉、頭暈、頭痛、出皮疹等，嚴(yán)重者呼吸停止，出現(xiàn)休克，甚至死亡。一旦誤服，迅速飲用蛋清、豆?jié){、牛奶等富含蛋白質(zhì)的東西，并送醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步治療。