雞蛋皮上有斑點能吃嗎

只要是新鮮的，就可以吃。有朋友擔心雞蛋長斑是感染了沙門氏菌，而沙門氏菌的耐熱性很差，一般到100℃的時候就會立即被殺滅，70℃經5分鐘、65℃經15-20分鐘、60℃經1小時可被殺滅。為了保證飲食安全，可以將雞蛋完全加熱熟透后再吃。下面四類雞蛋是不能吃的。1、裂紋蛋；雞蛋在儲存、包裝及運輸的過程中很可能會出現裂紋，這種雞蛋更易被細菌侵入，不宜食用。2、粘殼蛋；這類雞蛋由于儲存時間過長，蛋黃膜的韌性變弱，就會粘附在蛋殼上。若貼皮處出現黑色，有異味，則不宜繼續食用。3、散黃蛋；雞蛋散黃的原因有二。一是運輸過程中會因震蕩導致蛋黃膜破裂，造成散黃；二是存放時間過長，一些微生物經蛋殼氣孔侵入蛋體，破壞其結構，導致蛋液稀濁，不宜食用。4、發霉蛋；