酥皮搟的時(shí)候破皮為什么

酥皮搟的時(shí)候破皮，因?yàn)橛昧^(guò)猛才會(huì)導(dǎo)致破皮的，所以在搟酥皮的時(shí)候，一定要用力均勻，輕輕的將皮搟出來(lái)，千萬(wàn)不要用力過(guò)猛導(dǎo)致破皮的情況出現(xiàn)，無(wú)法使用。酥皮即點(diǎn)心的一種做法，從做法上可分為中式酥皮和西式酥皮。酥皮美味干脆，主料為黃油、蒜、番茄、蛋白、番茄醬200毫升、百里香、月桂、番莞妥莖、胡椒粒、波爾德酒、鴨湯、肉湯、千層面、攪拌過(guò)的雞蛋、鹽、胡椒。