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揉面的手法以及力度的掌握不到位。揉面的時間不足。面粉質量，為面粉吸潮導致。不同面粉的吃水性不同，所加水量不合適。發酵過程有問題，在普通的的面粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團放在盆中蓋好，使其發酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。缺少技巧，可加入些許雞蛋。
時長：00:00
時間：2022-06-27 22:08:27
來源：好二三四
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