蘇菜中的鴛鴦雞傳說

每一道美味佳肴的背后都有一個屬于這道菜的故事，而蘇菜作為我國八大名菜之一，發展歷史久遠。也有許多菜肴有著自己的傳說故事。那么，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧。鴛鴦雞是江蘇徐州傳統的漢族名菜，屬于蘇菜系。此菜酥香、醇厚、色澤艷麗、造型優美，寓意深長，形如鴛鴦，味具兩格，滋香味濃，葷素有別，薏米餡，是用藥用薏苡米，加調料制成。古時人們認為鴛鴦偶居不離，恩愛異常，故稱“匹鳥”。盧照云詩歌云∶“得成比翼何辭死，愿做鴛鴦不美仙”。項羽被漢軍圍困垓下，哀嘆大勢已去時，虞姬以歌相和，歌曰：“漢兵已略地，四方楚歌聲；大王意氣盡，賤妾何聊生。”歌罷引劍自刎，死時年方20多歲。劇情悲切，催人淚下。