羊百葉怎么做

羊百葉的做法有：青蒜炒羊百葉。材料：羊百葉1000克、青蒜200克、油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、花椒、胡椒粉、辣椒、老抽、雞精等。做法步驟。1、準(zhǔn)備好去掉黑衣的羊百葉和青蒜。2、羊百葉里外去掉雜質(zhì)都洗凈。3、將鍋里的水燒開，放入姜、蔥、料酒。4、放入羊百葉，焯一下，之后撈出，用清水洗凈。5、取出高壓鍋，放適量清水，放入羊百葉.加姜，蔥，料酒，大火煮開，小火滾15到20分鐘。6、將羊百葉撈出，冷卻之后切成粗絲。7、將青蒜洗凈切段。8、鍋里加油，放花椒小火煎出香味，撈去花椒，放入羊百葉，加姜、辣椒快炒。9、加料酒、糖、老抽等調(diào)味品。10、加入青蒜葉子炒勻。11、加入鹽、胡椒粉、雞精等，炒勻即可。