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醬油蛋炒飯的做法：將隔夜飯和醬油、料酒、糖、油混合在一起，然后將雞蛋打散再放入鍋中炒散備用，接著將切好的蔥末放入鍋中炒香，并依次將米飯、雞蛋放入鍋中翻炒均勻，最后加入少許蠔油翻炒即可出鍋。
一、首先我們要準備好適量的隔夜飯，接著往隔夜飯中加入醬油和少量的料酒、糖、油并攪拌均勻。我們可以根據自己的口味和米飯的顏色來控制醬油的分量，并且醬油最好是用老抽。
二、接著我們就要將適量的雞蛋磕入碗中并充分的打散，然后熱鍋燒油，將打散的蛋液倒入鍋中快速的炒碎后，就可以將它盛出來放在一邊備用。
三、切好蔥末，將它放入鍋中炒香，然后就可以將之前拌好的米飯放入鍋中翻炒均勻，接著再加入盛出備用的雞蛋，最后將它們翻炒在一起，并加入少許蠔油翻炒就可以了出鍋了。
