枸杞過了一年的保質期還可以吃嗎

不可以。枸杞過期后會產生大量的霉菌，且這種霉菌會在枸杞上產生黑斑，屬于代謝毒素或病原體，枸杞含有大量的酚類化合物，長期貯存，這種酚類物質被氧化成醌類化合物，產生黑色枸杞，食用后對健康不利，因此不建議食用。拓展資料：枸杞，是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。寧夏枸杞在中國栽培面積最大，主要分布在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。寧夏中寧枸杞獲評農產品氣候品質類國家氣候標志。如果枸杞指的是商品枸杞子，則基本是指來源于寧夏枸杞的干燥成熟果實；如果枸杞指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。

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導讀不可以。枸杞過期后會產生大量的霉菌，且這種霉菌會在枸杞上產生黑斑，屬于代謝毒素或病原體，枸杞含有大量的酚類化合物，長期貯存，這種酚類物質被氧化成醌類化合物，產生黑色枸杞，食用后對健康不利，因此不建議食用。拓展資料：枸杞，是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。寧夏枸杞在中國栽培面積最大，主要分布在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。寧夏中寧枸杞獲評農產品氣候品質類國家氣候標志。如果枸杞指的是商品枸杞子，則基本是指來源于寧夏枸杞的干燥成熟果實；如果枸杞指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。